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오리날다

반건조 붕장어 바다장어구이

시골에서 구입한 반건조 붕장어, 아나고 라고도 하지요. 흔히 도시에서 아나고회로 즐겨 먹는 붕장어. 바다장어구이를 집에서 맛있게 먹을수 있다는 행복함. 한번 고향 시골에 내려 갔다올때면 한번에 왕창 구입해서 올라와 냉동보관 하다.. 가끔 바다장어구이가 생각날때 삼겹살구이팬에 구워 먹으면 너무 맛있어요. 청정바다 자연산 바다장어구이 반건조 붕장어를 구입 할때 너무 딱딱하게 말린것은 삼가 하세요. 너무 마른 붕장어는 찜 으로 믹혀 양념하여 먹으면 아주 맛있게 먹을수 있으나.. 야외 에서 숯불에 굽거나,집에서 구이팬에 구워먹을때는 좋지 않아요.. 하루정도 살짝 말린 말랑 말랑한 반건도, 배가 하얗게된 붕장어가 구이할때는 최고.! 땟깔 완전 좋네요. 시골 에서 한번 구입할때 대략 20마리 정도를 사옵니다. 좀 ..
씹고 맛보고 즐기고 2018. 4. 4. 15:24
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